Foodblog

Молочные продукты способствуют сжиганию жира в теле Тот rnj сидит на диете не должен от ни хотказываться, иначее только наберет лишний вес после окончания диеты.

Молоко встакане.D то время как некоторые сидящие на диете люди в своем стремлении уменьшить вес снижают потребление молочных продуктов, новые результаты исследований показывают, что  эта стратегия может иметь неприятные последствия и только способствовать увеличению жировых клеток в теле. Чтобы реально снизить вес и уменьшить количество жиров в организме нужнопотреблять по три стаканчика молочных продуктов в день - либо светлого йогурта,либо кефира, либо простокваши (молооко к ним не относится).

Исследование, представленное 14 ареля на Экспериемнтальной Конференции по Биологии показывает, что йогурт обладает уникальной  способностью сжигть жиры.

Результаты эого исследования представил Майкл Земел, доктор философии, профессор по вопросам питания в Университете Теннесси. Они показывают, что люди, потреблявшие светлые йогурты в рационе своей диеты по снижению веса, сбросили значительно больше килограммов по сравнению с другими людьми, которые просто уменьшили калорийность потребляемых продуктов. Потреблявшие йогурт потеряли на 22процента больше веса, на 61 процент больше жиров в теле и на 81 процент больше животных жировв в течение 12-недельного периода их наблюдения. Читать дальше »

Почти четверть (23 процента) людей, причисляющих себя к вегетарианцам, временами едят красное мясо.
Анализ британскими учеными дневников диет 111 тысяч человек показал, что так называемые вегетарианцы периодически употребляли в пищ красное мясо птицы или рыбу в течение как минимум двухнедельного периода.

Установлено, что только 42 процента тех, кто называл себя вегетаринцами, действительно соблюдали вегетарианскую диету. Так, одна из обследованных, Аманда Мачин (Amanda Machin), 27 летняя студентка из Лондона, называла себя вегетарианкой, тем не менее довольно чсто ела рыбу, а периодически - и мясо птицы.

“Правльнее было бы мменя называть полу-вегетарианкой. Я перестала есть мясов 16 лет по политическим соображениям. Очень тяжело оставаться строгим вегеттарианцем, я думаю, достаточно делать то,  чт овв твоих силах”,- объяснила она.

Число людей, причисляющих себя к вегетарианцам, в Британии остается постоянным в течение последних 4 лет и составляет 5 процентов населения.

Дитеолог Джульетт Кэллоу (Juliette Kellow) говорит,  чтто в последнее вреям отношение к мясу в общесте изменилось, появилось больше доверия кего безопасности, пользе и питательной ценности. Диета Аткинса и другие диеты с высоким содержанием белков завоевывают все большую популярность, в том числе среди известных людей, таких как Мадонна и Дюр Берримор, отказавшихся от вегетариантства.

Федреальная служба по ветеринарному и  фитосанитарному надзору России (Россельхознадзор)запретила ряд американских предприятий поставлять мясную продукцию в РФ.

В частности,  кка сообщает Россельхознадзор, порезультатам проверок было принято решение иисключить из списка gththf,fnsdf.ob[ и холодильных предприятий, аттестованных на прав оэкспорта мясной прдоукции в Россию, 17 птиеперерабатывающих предприятий и 5 холодильников по хранеиню мяса птицы, 7 предприяти йпо производству и 1 холодильник по хранению свинины.

В  целом представители Россельхознадзора и ветеринарной службы США проверили 49 fvthbrfycbr[ предприятий по производству  хранению мяса птицы и 26  предприятий по производству и хранению всинины.

Из 38 обследованных предприятий по убою и переработке ккрупного рогатого ксота право на  экспорт бескостной говядины  субпродктов получили 18 предприятий.

Решения Россельхознадзора вступают вв силу с 1 ноябр я2007 года.

Виноградник. Бутылка вина, бокал. Ученые установили, что различие восприятие вкуса различных алкогольных напитков у разных людей обуслолвено генетически, сообщает News-Medcal.Net.Специалисты из Университета Коннектикута считают, что определяющим является вкусовой рецептор, кодируемый геном TAS2R38 и отвечающий за воспрятие горечи, а точнее - вещества 6-н-пропилтиоурацил (66-n-propylthiouracil, PROP).

От различий в djcghbznbb PROP и зависят вкусовые пристрастия и количество потребляемого алкоголя. Те, кто не воспринимает или сслабо воспринимает горечь этого вещества, считают спиртные напитки вкусными и болеее склонны к их употреблению. Те же, кто чувствителен к горечи PROP, испытывают различные стпеени отвращения к алкоголю - вплоть до полного неприятия - именно из-за его “невкусности”. В частности с этим может быть связана нелюбовь большинства женщин к пиву, как к наиболее горькому спиртному напитку.

Обследование учеными  84 добровольцев подтверидло теоретические выкладки. Люди со сниженной чувствительностью к PROP вдвое чаще употребляли спиртные напитки, чем люди с повышенной чувствительностью к веществу (среди них - большинство женщин).

Не углубляясь всловарные определения, омтетим главное: соус - это аромат, вкус и вид.  Таким образом, ондействует сразу на несколько органов чувств,  и ytelbdbntkmyjБ что подача к столу соуса часто воспринимается как знак особого гостеприимства или благорасположения.

Кое-кто сразу отов добавить: но это и лишняя возня на кухне, трата времмени и сил.
FF давайте попробуем bp,t;fnm особых ххлопот, о соус все-атки приготовить! Главное, чтобы быстро и вкусно.

Начнем с чесночных:

1. Молдавский чеснчный соус «Муждей» (впрочем,  украинские кулинары угощали подобным, утверждая, что рецепт - собственный).
Растираем 1 голокву чеснока (не забыв предварительно его почистить), разводим в1/22 стаканаа djls (если есть под рукой - мясного бульона, но необязательно), добавляем соль и уксус по вкусу. Все! Можно подавать к мясным и рыбным блюдам. Впрочем, сли о ннемного настоится, то будет еещ колоритнее. В некоторых вариантах рецепта предлагается добавлять растительное масло, молотый красный или ченрый перец, иные обходятся беез него. Так что - выбор за Вмаи!

2. Айоли (южно-французский чесночный соус).
Растираем (а проще - давим) 4 большие дольки чеснока,аккуратно добавляем 1 желток и стакан растительного масла, снова растираем, добавляем чайную ложку холодной (кипяченой, конечно же) вдоы и сок лимона - о вкусу. Получаем соус майонезной консистенции, который годится и к мясу, и к рыбе,  и к овощному салату.

3. Соус «Эсэсэрушка» (домашнее название со студенческой поры)
Достаем из морозильника плавленый ысрок типа «Дружба», трем на мелкой терке, давим пару зубчиов чеснока, заправляем маййонезом.Туда же ожно петрушки еще покрошить. К печченой картошке, например -  проссто пальчики оближешь! Читать дальше »